Uzm. Dr. Özgür Şamilgil pancarın mucizevi gücünü adım adım açıklarken, şeker miktarı fazla bir sebze olmasından, pancar suyunun da fazla kullanılmaması gerektiğini vurguluyor.
1- Pancarın İltihap Engelleyici Özelliği
Pek çok gıdada olmayan, hücreleri, enzim ve proteinleri koruyan betalain grubu bir maddeyi içermektedir.
Bu maddenin iç organları koruyucu, kalp damar rahatsızlıkları gibi kalıtsal hastalıkları önleyici çok büyük yararı mevcut. Yalnız bu yarar, betalainleri bedenin uzun kullanabilme yeteneğine bağlıdır yani biraz genetik yapınız ile ilgilidir.
2- Pancarın Detoks etkisi:
Kanın temizlenmesi ile karaciğerin zehirlerden arınmasına yardımcı olmaktadır.
3- Kansere Karşı Pancar
Hayvanların içme sularına eklenerek gerçekleştirilen deneylerde, kalın barsak, mide, sinir sistemi, akciğer, meme, prostat kanserlerini önlemede ve ilerlemesini yavaşlatmada etkili olmuştur.
İnsanlarda pankreas, meme ve prostat kanserinde kullanılması hakkında araştırmalar devam etmektedir.
4- Pancarın Tüm Yararları
– Bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini,
– Barsak çalıştırıcı, hazım kolaylaştırıcı yoğun lif ,
– Sinir ile kas işlevlerini kuvvetlendiren potasyum,
– Kemik, karaciğer, böbrek ve pankreas sağlığını destekleyici manganaz,
– Kalp damar rahatsızlıklarına, sakat doğumlara ve kansızlığa karşı önleyici folik asit B vitamini,
– Sarı nokta göz rahatsızlığına engel olan lutein ve zeaksanthin içerir.
-------- Sponsorlu --------
5- Yüksek Kan Basıncını Düşürme Özelliği:
Gerçekleştirilen bazı araştırmalarda pancarda yer alan nitrat diye adlandırılan maddenin vücutta nitrik oksite dönüşerek damarları genişlettiği, kan dolaşımını kolaylaştırdığı, tansiyonu düşürdüğü anlaşılmıştır.
6- Dayanıklılık sağlayıcı:
Egzersizlerden önce içilen pancar suyunun egzersize dayanıklılığı arttırdığı, dinçlik verdiği söylenmektedir.
Nasıl hazırlanmalı ve tüketilmeli?
Soğuk suda, içerisindeki kırmızı suyu akıtmamak için zedelemeden yıkamalısınız.
Çok yararlı olan betalainler, ısıya aşırı dayanıklı olmazlar.
Besin değerini kaybetmemesi amacıyla en sağlıklısı çiğ tüketilmesidir.
Çiğ sevmeyenler ince dilimler durumunda seramik yada çelik tavada 1 dakika kaynatarak garnitür yada salataya ekleyebilir.
Pişmiş olarak yenecekse tüm yada 4’e bölünüp, 15 dakikayı geçmeyecek biçimde buharda yada kaynatarak, yada 1 saati geçmeyecek biçimide hafif-orta ısıdaki fırında pişirilmesi makuldur.
Pancar Ne kadar tüketilmeli?
Araştırmalara göre çok fazla besin değeri sebebiyle haftada 2 gün, yarım yada bir bütün pancar veya aynı aileden pazı, ıspanak, kinoa tüketimi tavsiye edilmektedir.
Bir takım bireylerin pancar tüketimi sonrası 24-48 saat kadar süren idrar ve dışkıda koyu kırmızı renk değişimine rastlanmaktadır.
Bu haldekilerin demir metabolizma sorunluluğu yada sık böbrek taşı düşürme problemi olabilir, doktorlarına müracaat etmeden aşırı pancar tüketmemeleri tavsiye edilir.
