Kemik İlik Çorbası Yapılışı

Kalsiyum bakımından zengin olan kemik suyu bilhassa kış mevsiminde bedeni güçlendirmek ve mikroplara karşı direnci arttırmak için ufak büyük herkes tarafından tüketmesi gerekmektedir.

Kemik suyunun yararları nelerdir;

Kırılan kemikleri daha süratli iyileştirir.

Dana kaval kemiği suyu ile dizlerinizde tükenen sıvıların oluşmasını sağlar.

Çocukların kemik gelişimlerine çok ciddi katkı sağlar.

Kemik iliği vücuttaki bağışıklık sistemine yön veren Lökosit, Trombosit ve Eritrosit hücrelerine yardımcı olur.

Bu sebeple kemikten yapılan çorbaya, karahindiba ve sinirli yaprak eklendiğinde hem vücudu mikroplara karşı korur hem de kuvvetli bir antioksidan etkisi oluşturur.

Kemiğin içerisinde bulunan ilik vücudu soğuk algınlığına karşı korur.

Bebeklerin 9 aydan sonra kemik suyunu çorbalarına, yemeklerine karıştırmanız çocuklarınızın oluşumunu ciddi şekilde etkileyecektir. Yaşıtlarından daha uzun boya ve daha kuvvetli kemiklere sahip olduğunu göreceksiniz.

Kemik İlik Çorbası Tarifi ;

Malzemeleri
– 500 gr kemik
– 1.5 litre su

Terbiyesi ;
– 2 kaşık un
– 2.5 kaşık yoğurt
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 tane yumurta sarısı

Nasıl Yapılıyor

Kasaptan aldığımız kemikleri bir gün süresince bir miktar tuz ve birkaç damla sirke eklediğiniz soğuk suda ve mümkünse soğuk bir ortamda bekletin.

Bekletmiş olduğunuz kemikleri sudan geçirerek tencerede ilikleri çıkana dek kaynatın.

Kemik parçalarının kaçmaması amacıyla temiz bir bez kullanarak süzün.

Süzdüğümüz suyun içerisine ilikleri, kemikleri sallamak suretiyle çıkartıp ekleyin.

İsteğinize bağlı bir miktar dondurucunuzda muhafaza edebilirsiniz.

Kemik Suyuna Çorbanın Yapılışı

Yaptığınız kemik suyu kaynamaya devam ederken 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta sarısı, 2.5 yemek kaşığı yoğurdu kemik suyundan da ekleyerek çırpın. Kaynayan kemik suyuna sürekli karıştırırken ince ince sürekli dökün.

Karışımı dökme işlemini bitirdiğinizde 2 çay kaşığı tuz ekleyip 5 dakika daha kaynamaya bırakın. (Bebeğiniz için yaptığınız çorbaları tuz eklemeden yedirmeniz sağlık açısından daha iyi olacaktır. )

Çorbanızı servis ederken yanısıra limon suyu ile sunu yapabilirsiniz.

Dilediğiniz zaman kullanabilmek için buzluğa et suyu koymak istiyorsanız bunun için buz kalıplarınızı veya köpük bardaklarını kullanabilmeniz mümkün. Plastik bardak kullanmamanızı tavsiye ederim.

Dilediğiniz zaman çıkarıp porsiyon et sularınızı kullanabilmeniz mümkün.