Bizim ailemizde çorba çok sevilen bir yemek – içecektir. Bir de havalar bu denli soğuksa… Ayrıca çocuklarım da sabah kahvaltılarını sıklıkla çorba ile yapıyor. Küçük kızımın her gün aynı çorbayı yememesi için o kadar çok araştırma yapmıştım ki bugün kocaman bir sayfalar dolusu çorba tariflerim bulunuyor. Bunlardan 5 – 6  tanesi şehriye çorbası tarzında.. Tabi bir kaç tanesini de kendim uydurdum. Ama bu çorbaların ana özelliği evde hasta biri varken yapılmasıdır. Şimdi siz değerli bilgi doktoru okurlarıma bu yazımızda atv haber ekranlarında çıkan ve özellikle hasta olanlara veya olacaklara tavsiye edilen bir çorba tarifini paylaşacağım.

Malzemeleri;
Dilediğiniz miktarda tavuk ancak özellikle baget tavuk öneririm
1/2 çay bardağı şehriye
2 diş sarımısak
5 su bardağı tavuk suyu (yukarıda tavuğu haşladığınız sudan kullanınız)

Terbiyesi için:
Yöntem 1
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
Yöntem 2
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun suyu

Hasta Çorbası Nasıl Hazırlanır – Yapılışı

Tavukları bir eldiven kullanarak güzelce yıkayın ve tencereye alın. Üzerine su ve tuz ilave ederek haşlayın. Tavuklar piştiğinde süzerek suyun içerisinden alınız.

Kaynayan suyun içerisine şehriyeleri koyarak pişmeye bırakın. Diğer yandan tavuk bagetlerden iki tanesinin derisini ayırın. Kalan etleri ufak ufak doğrayın. Kaynayan şehriyelere ekleyin. İki diş sarımsağı ezerek ekleyin.

Eğer birinci yöntemdeki terbiyeyi uygulayacaksanız yumurtanın sarısı ve unu biraz su ile iyice karıştırın. Çorbanın sıcak suyundan yavaşça ekleyip ılıtın ve çorbaya ilave edip bir taşım kaynatın.

Eğer eğer ikinci yöntemdeki terbiyeyi kullanacaksanız limon suyu ile yumurta sarısını çırpıp yine çorba suyuyla ılıtarak çorbaya ilave edin ki kesilmesin. Karıştırıp altını kapatın. Üzerine karabiber dökerek servis yapabilirsiniz.